道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 河南道口八代中和义兴张烧鸡总店成立于1991年,是一家集生产、加工、营销、管理、全国连锁于一体的全国性连锁公司,本烧鸡老铺的烧鸡以香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而誉满天下。